Sietze de Vries ist international als Konzertorganist und Kirchenmusiker tätig. Während und nach seinem Studium an den Konservatorien von Groningen und Den Haag gewann er nicht weniger als 15 Preise bei verschiedenen Orgelwettbewerben, darunter 2002 den internationalen Improvisationswettbewerb zu Haarlem.
Anschliessend setzte Sietze de Vries seine Karriere auch international fort. Er konzertiert mittlerweile in vielen europäischen Ländern, aber auch in den Vereinigten Staaten, Kanada, Russland und Australien. Er unterrichtet Orgel und Improvisation am Prins Claus Conservatorium zu Groningen und ist als Organist an der berühmten Schnitgerorgel der dortigen Martinikerk tätig. Als künstlerischer Leiter des "Orgel Educatie Centrum" wirbt er für den historischen Orgelbesitz der Provinz Groningen. Neben seiner Tätigkeit als konzertierender und unterrichtender Organist ist Sietze de Vries europaweit als Exkursionsleiter aktiv und hält Vorträge und Meisterkurse. Artikel aus seiner Hand über Kirchenmusik, Orgelbau und Improvisation erscheinen regelmässig in verschiedenen internationalen Zeitschriften.